チャーハン作りは楽し

皆様、こんにちは。コミュニティアリーナ久喜・ヘッドコーチの本澤です。

なぜか？　20代後半から「チャーハン」作りに凝りだしました。
最初は旨いチャーハンを食べ歩いていましたが、そのうち自分で作る事に目覚め、気づくと専用の「中華なべ」と「お玉」を買い込んでいました。
凝り性なもので　素材、調理方、火力、いろいろとやりました。
そして、私がこだわりを持つようになったのは、卵と油とご飯を最初に手早く混ざることです。
最初は、ご飯のべたべたが解消できず、ぱらぱらの食感を一途に求めましたが、いつしかご飯・卵・油のバランスに気づき、卵をこがさずふっくらしたチャーハンを目指すようになりました。中に入れる具はシンプルが一番で、卵、チャーシュ、ネギ、だけです。

私のチャーハン修行はこれからも続きます。